• 技术文章ARTICLE

    您当前的位置:首页 > 技术文章 > 苹果膨化机使食品生产环境得到明显改善

    苹果膨化机使食品生产环境得到明显改善

    发布时间: 2019-09-09  点击次数: 424次
         苹果膨化机主要通过加热使果蔬内部水分不断汽化蒸发,罐内压力从常压上升至一定压力时,物料也升温至一定温度,产品处于高温受热状态,香蕉膨化机,随后迅速打开连接膨化罐和真空罐(真空罐已预先抽真空)的泄压阀,使物料内部水分瞬间蒸发,导致果蔬组织迅速膨胀,形成均匀的蜂窝状结构。在真空状态下维持加热脱水一段时间,直至达到所需的安全含水率(3%~5%),停止干燥,使膨化罐冷却至室温时解除真空,取出产品,进行分级包装,即得到膨化果蔬产品.
     
        一、苹果膨化机优势特征:
     
        1、选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的。
     
        2、节能。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,苹果膨化机,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。
     
        3、时间短,效率高。苹果膨化机是使被加热物体本身成为发热体,不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌,大大缩短了干燥杀菌时间,从而更能提高产量。
     
        目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。
     
        二、苹果膨化机性能介绍:
     
        1.物料室
     
        物料摆放形式为托盘结构,物料室与供热室用铝板隔开称为隔风板。苹果膨化机与烘房完全隔离分开运行,因此被烘干物料不会接触化学气体,更不会出现火灾。
     
        2.供热室
     
        安装电加热设备、产生热空气的空间,在适当位置安装送风机,风机强制风循环,使烘干机内上下温差小,独特的可调式分风多孔板,保证温度均匀.
     
        3.热风输送方式
     
        循环风机将热风送入热风通道,再通过多孔分风板进入物料室,苹果膨化机采用这种上下左右两侧送风方式,使烘干更加均匀。
     
        4.供热设备
     
        电加热、烧煤、燃气、蒸汽等(加热源可自行选择),该机结构合理,安装维护方便,运行平稳,使用简单,寿命长,运行费用低,可视情况选择合理的能源。